仕事の醍醐味と苦労

それぞれのお客さまの満足を演出

TWG Teaは、店舗内に商品案内やブランド解説がなく、説明的な店舗づくりではありません。お越しいただいたお客さまにはまず、空間を楽しんでいただき、お茶の香りを楽しんでいただくという独特の世界観のショップコンセプトとなっています。その中で、ショップスタッフがお客さまをおもてなしし、興味を持っていただいたお茶や商品、あるいはその商品やブランドのバックグラウンドについてお話しすることで、商品を選んでいただいたり、食事を楽しんでいただきます。

お客さまの消費行動はさまざまで、100円のパンで充足される方もいれば、1万円の紅茶を満足して買っていく方もいらっしゃいます。お金の価値観、モノの価値観は人それぞれ異なります。私たちはそれぞれのお客さまに合わせた対応を心掛けており、その結果お客さまに満足してお帰りいただくことにこの仕事の醍醐味があります。

一方、多くのお客さまとのコミュニケーションに時間をかけるので、時間のやりくりやスタッフの配置、お客さまごとの最適な対応には工夫が必要です。常に最善の接客、サービスを目指す当店ならではの悩みだと思っています。

今後の目標

人の成長を支える場を作り、食を通じて社会に貢献

お客さまが選んだものを、「有り難うございました」と言ってレジに通すのは、近い将来、ロボットでもできる仕事になるかもしれません。しかし、お客さまとお茶の話をして、共感してもらったり、笑っていただいたりしながら、お店の商品や食事に興味を持っていただくことは、私たち人間にしかできない仕事だと自負しています。今後は、人だからこそできるサービスの追求、さらにはそのサービスをする人の成長を支える企業として、食を通じて社会に貢献していきたいと考えています。

他店に在籍していた時もそうでしたが、飲食店で働く私たちは、常にお客さまから見られています。その一挙手一投足がお客さまを豊かな気持ちにしたり、逆に不快にさせることもあります。特にTWG Teaはサービスや雰囲気も売りなので、このお店に来てその認識が強くなりました。仕事場を人に見られる舞台と意識し、お客さまへの対応だけではなく、食器の持ち方や置き方など、お客さまの感じ方を全身で考えて、細かい部分にも気を配っています。さらに、私自身がお客さまだけではなく、従業員を含め、多くの人を惹きつけられる人物になることで店をまとめ、ブランドの発展を促進していきたいと思います。社会に対して使命感を持って行動できる人が共に働く場所、意識の高い従業員が成長できる場を作っていきたいと考えています。